Nyheter, tanker og idéer

Glutenfri festmat

09.12.2011 —

Hva serverer man i et selskap når det skal være glutenfritt? Dette er lett!

Mange av REGAL sine produkter er glutenfrie.

Dersom man ønsker å kjøpe produkter som eksplisitt er glutenfrie så kan man finne inspirasjon her:

For de aller fleste kakeoppskrifter (ikke gjærbakst) kan man bytte ut vanlig mel med glutenfritt mel, fx. Finax Glutenfri Mjölmiks. Dette krever dog litt utprøving og eksperimentering for å få slik man vil ha det. Sjekk I tillegg listen over ingredienser som inneholder gluten.

Gjærbakst er mye vanskeligere; det er ikke uten grunn at Norsk Cøliakiforbund (NCF) arrangerer egne bakekurs.

Ellers kan man selvfølgelig alltids gå for de trygge alternativene:

  • Is
  • Frukt
  • Sjokolade
  • Gelé
  • Sjokoladepudding
Comments Off

Glutenfri mat

09.12.2011 —

Nå har yngste datter, Ylva, fått diagnosen cøliaki. Det vil si hun hun er 100% frisk, forutsatt at hun holder seg til glutenfritt kosthold. Mange, deriblant meg selv, trenger en liste over hvilke ingredienser som inneholder gluten.  Heldigvis har NCF laget en slik liste. Jeg har valgt å kopiere hele innholdet her:

Følgende ingredienser inneholder gluten

  • bygg
  • couscous
  • dinkelhvete
  • durumhvete
  • fullkornsmel
  • grynmel
  • grahamsmel
  • (vanlig) havre
  • havrekli-havrekorn
  • havremel
  • hvete
  • hvetekim
  • hveteprotein
  • kamut (egypt.hvete)
  • kavring
  • kimkli
  • korn
  • kostfiber kruskablanding
  • malt
  • nudler
  • puffet havre
  • puffet hvete
  • rug
  • rugmel
  • rugmalt
  • semulegryn
  • spelthvete
  • strøkavring
  • strømel
  • tritikale

Følgende ingredienser kan inneholde gluten

(oftest spor, kan som regel brukes av cøliakere, jeg regner ikke disse som noe problem for Ylva)

  • ølgjær
  • maltekstrakt
  • glukosesirup av hvete evt. spor
  • maltsirup
  • hvetefiber
  • hvetestivelse (20ppm)
  • hvetestivelse (100ppm)

Følgende ingredienser er glutenfrie

  • animalsk fett
  • antiklumpemiddel
  • arrowrot
  • bakepulver
  • bokhvetemel
  • bønner
  • carob
  • E-stoffer
  • emulgeringsmiddel
  • enzymer
  • farin
  • fruktkjernemel
  • fortykningsmiddel
  • glukose
  • glutamat
  • glutaminsyre
  • glutinous (ris)
  • glykose
  • glykosesirup (alle  typer)
  • glyserol
  • guarnkjernemel
  • guargum
  • glutenfri havre
  • hirse
  • humle
  • hvetesirup
  • hvetegress
  • husk (psylliumfrøskall)
  • johannesbrødkjernemel
  • kakao
  • kakaomasse/smør
  • kastanjemel
  • krydder
  • lakrisrot
  • lakrisrotekstrakt
  • lønnesirup
  • linfrø
  • mais
  • maltodextrin
  • maltarom
  • maltose
  • maltsukker
  • polentagryn
  • potetfiber
  • potetmel
  • prekokt rismel
  • puffet ris*
  • quinoamel
  • ris/villris
  • risbakemel
  • rismel
  • soyagryn
  • soyamel
  • sorghum
  • sesamfrø
  • solsikkefrø
  • sukker
  • tapioka
  • tarakjernemel
  • teff
  • tilsetningsstoffer
  • valmuefrø
  • vaniljesukker
  • vegetabilsk fett (alle typer)
Comments Off

Foredrag på NDC 2011

16.03.2011 — ,

NDC Logo

Da er det offisielt: Jeg skal holde foredrag på Norwegian Developers Conference 2011 i Oslo Spektrum 8.-10. juni.  Det blir blant andre Scott Guthrie, Jon Skeet, Robert C. Martin, Kevlin Henney og meg Smile

Jeg både gleder og gruer meg stort til dette.  Tittel på foredraget er “Entity Framework 4 – Get Started Now”:

ADO.NET Entity Framework 4 (EF4) has been around for quite some time, and it is Microsoft way of doing object–relational mapping (ORM).  Still, many developers have not started using it.  This presentation will show three different ways of using EF4: Database–first, Model–first and Code–first.

Related to Entity Framework there are scaffolding techniques available.  Applications can be created quickly using ASP.NET Dynamic Data and MvcScaffolding (ASP.NET MVC3), and this will be shown.

The goal of the talk is to get the developers aware of different ways of working with EF4, so that they can make better decisions when and how to use it.

Ungarsk kjøttsaus

17.01.2011 —

Kjøttdeig blir som regel brukt til kjedelige pasta- eller taco-retter. Her er et knakende godt alternativ, som har slått veldig godt an hos de fleste i familien. Det er oppsiktsvekkende at noe så enkelt kan smake så godt.

(more…)

Comments Off

Kanskje verdens beste tomatsaus

16.01.2011 —

Kjøttboller i tomatsaus har blitt et populært middagsalternativ i heimen.  Oppskriften er i utgangspunktet hentet fra Aschehougs Store Kokebok (4. opplag 1992), men jeg har justert den litt.

(more…)

Comments Off

Oreo-kake

10.06.2010 —

OreokakeDenne kaken smakte jeg første gang i april, og jeg ble hekta med en gang.  Nå har jeg laget den to ganger selv, og den slår virkelig an.  Ikke er den vanskelig å lage heller, selv om det tar litt tid. (more…)

Comments Off

Sertifisert!

18.03.2010 —

Da har jeg bestått WCF-eksamen, og jeg er nå MCTS (Microsoft Certified Technical Specialist) .NET Framework 3.5, Windows Communication Foundation Applications.

Jeg har i det siste jobbet mye med WCF på prosjekt på jobben, og i tillegg til dette har forberedelsene har bestått i å lese Learning WCF av Michele Bustamante, inkludert å gjøre alle oppgavene der.

Comments Off

Valget falt på Computas

25.09.2009 — ,

Computas logoGjennom de fire siste ukene har jeg gjennomført 34 samtaler med 8 rekrutteringsrådgivere og hos 14 forskjellige firmaer. Det endte med 5 tilbud, hvorav 3 var med til siste runde: Steria, Bekk og Computas.

Det var ekstremt “close race”, og ingenting spesielt som trakk ned for noen av dem. Alle tre oppfylte både mine krav og ønsker til ny jobb, og lønnsmessig var tilbudene bortimot identiske, både med hensyn på fastlønn og bonusordning. Jeg er helt sikker på at jeg ville blitt en lykkelig mann både i Steria og i Bekk, vil kunne ha gjort nytte for meg og vokst som utvikler. Men jeg måtte foreta et valg, og denne gangen ble det Computas.

Takk til alle jeg har snakket med, både i denne prosessen og om denne prosessen. Det har vært en oppløftende og inspirerende prosess.

Jeg gleder meg til å begynne å jobbe hos Computas!

Oppsigelse mottatt

28.08.2009 — ,

SILogoDet er dårlige tider i Software Innovation for tiden, ref artikler i Dagens Næringsliv og Computerworld.  I den forbindelse har jeg mottatt oppsigelse.

I begynnelsen av juli fikk kom beskjeden om at sjefen for SI Norge gikk av, og at sjefen for produktutviklingsavdelingen tok over.  Han tenkte over situasjonen noen uker og for vel en uke siden fikk vi melding om store endringer i organisasjonen.  Hele organisasjonen skal forenkles, og syv ledere er overtallige.  Disse syv blir sagt opp (vaskeekte ekte oppsigelse, ingen sluttpakker tilbudt), og jeg er en av disse syv.

I tillegg til denne forenklingen i organisasjonen, så viser de overordnede prognosene for SI at det går mot dårligere tider framover høsten, og 19 ansatte er derfor permittert.

Så hvordan føler jeg meg?  Jeg ble leder for en gjeng utviklere 1. april i år.  Første kvartal hadde jeg 94% faktureringsgrad, og jeg opplevde stor etterspørsel etter min kompetanse.  Jeg ønsket å krype ut av komfortsonen og prøve noe nytt, og søkte derfor stillingen som teamleder for en gjeng utviklere.  Denne fikk jeg, og jeg så på det som en tillitserklæring.  Det var som om at jeg ble tildelt kapteinsbindet på et fotballag. 

Jeg er ikke overrasket over at jeg er en av de lederne som ikke får være leder lenger.  Jeg synes med andre ord det er helt greit å miste kapteinsbindet.  Jeg synes overhodet ikke det er greit å miste plassen på laget, og jeg forstår ikke hvordan min kompetanse plutselig går fra å være verdsatt, til å være null verdt for SI.  Heldigvis har jeg mange kollegaer som heller ikke skjønner hvorfor SI sier opp erfarne folk.

Jeg har ennå ikke bestemt meg for om jeg skal bestride oppsigelsens saklighet eller ei.

Blogging via Windows Live Writer

29.07.2009 —

Yes, Windows Live Writer works with WordPress on my own (hosted) server. Just to show off show functionality, here is a picture of daughter no. 2, added in a no-fuzz manner:

DSC00014

Comments Off

Vi selger leiligheten vår

03.11.2008 —

Leiligheten vår i Hammerfestgata 2D er til salgs.

Vi har både lyst på og råd til en større bolig, slik at vi kan huse flere gjester. Fristen vi har gitt oss selv er å flytte innen barna begynner på skolen, og det er til høsten. Men før vi kjøper noe nytt må vi selge det vi har.

Visning torsdag 6. november og søndag 9. november. Kom og ta en titt!

Bilde av uteplassen til Hammerfestgt. 2D

Comments Off

Kylling med rotgrønnsaker og potetstappe

27.11.2007 —

Her er en rett jeg har satt sammen basert på flere andre oppskrifter. En fin måte å bruke kyllingfileter på, og en sunn rett med mye grønnsaker. (more…)

Comments Off

Høyrehjernet

14.10.2007 — ,

Neida, dette er ikke en post om politkk.

Jeg er tydeligvis høyrehjernet, i følge denne enkle testen.

(more…)

Comments Off

Uber Cool High Nerd

19.09.2007 —

NerdTests.com says I'm an Uber Cool High Nerd.  What are you?  Click here!

Gledene ved byen

10.07.2007 — ,

Byrådsleder Erling Lae har skrevet om sitt forhold til Oslo. Han skriver blant annet om det inntrykket han hadde tidligere om at Oslo ikke var det beste stedet å bo, og at landsbygda var idealet. Han har nå kommet på bedre tanker, og trives best i byen. Jeg selv kommer fra landsbygda, og har vært gjennom en lang prosess i mitt forhold til Oslo.

(more…)

Comments Off